经济业务记者| Li Zhuo Zhao Wenqi经济业务编辑|东Xingsheng 7月，蒙古的内部被燃烧的阳光烤，因此餐饮Xibai集团的创始人Jia Guolong，一家餐厅的著名所有者将家人聚集在Xibei沙漠营地。 这里的库木深沙漠的中心。作为一个在童年时期的牧场中成长的蒙古人，齐亚·格朗（Zia Gron）选择将该地点用作“ Xibei Iron Army”的沙漠营地。 这次讨论的主题无法避免数千英里之外的骚动。互联网巨头发起的前所未有的食品战正在歼灭整个餐饮业。 “我们不知道这一点，大约有11,000个低价订单突然发射到了商店。”现在我想到了，贾·物（Jia Guolong）仍然害怕。 巨人们疯狂地“杀死”，但商业培养已成为困境。最近，Jiahe Yipin的创始人Li Jingjing直接大喊：“越来越多的商人TS将宣布破产。 在对“日常经济新闻”（以下称为“ NBD”）的记者的独家采访中，贾吉隆谈到了Xibei在这场战争中被低成本的命令“攻击”的经历，并坦率地表达了他在最近的战争中反对这些平台的观点。 一旦他热爱竞争，他就热爱矛盾的比赛和运动，并喜欢与对手玩耍的过程，当谈论他面前的巨人队执导的“战争”时，这个内部蒙古人在谈论“战争”时表现出了深切的关注和无助。在这个“非理性”的舞台上，他承认修复的生态被破坏了，但商人“没有形式”。 自1988年成立以来，Xibei拥有近400家商店，年收入超过62亿元人民币。在别人Le的眼睛，这是一家重要的国家连锁餐饮公司。但是，当他面临一个超级平台，即使他像贾·吉隆（Jia Guolong）一样具有侵略性，他的语气充满了无助。 “商人非常虚弱和被动。 Zia Gron在与记者交谈时，用一些“疯狂”表达了他对战争的感觉，将他带回家。他认为，这种盈利的掠夺性扩张是“疯狂的”，即破坏整个餐饮生态系统的基础。删除了定价权的商人，丢弃了大量包装资源，并减少了煽动性Dustria的少量利润。 在这方面，Jia Guolong和Xibei之间的选择似乎简单明了。一切都“在这种混乱中生活更多”，替代您的货架，亏钱，亏钱带回家，拒绝参加低成本活动，保持“做生意时不损失钱”的最后一行，并练习内部技能。 以下是对话记录（带有切割）。 NBD：巨人队已经推出了一项补贴，尤其是自最近几周初以来。您是否关注这场美食战争？ 贾·瓜隆（Jia Guolong）：我很担心。 NBD：您是否关注这场领先的食品战争开始吸引？ Jia Guolong：自JD.com进入市场（携带食物）以来，我们一直在关注这一点。实际上，前一次，携带食物是很难为我们赚钱的生意。但是，我们的诱饵非常大，无论如何我们都需要努力工作，因为出售食物的货物成本超过20亿元。当JD.com进入市场时，我们会观察并遵循它。 JD.com进入后不久，三个（Meituan，Alibaba，JD.com）开始战斗。 NBD：这场食物战争是Xibei历史峰值的？尤其是最近，“超级星期六”已经看到了许多低价的订单。对Xibei有什么影响？ 贾·瓜隆（Jia Guolong：w向商人订单，因此他们没有在“超级星期六”中遵循（EN）。首先，他们（食品交付平台）迫使我们参加。一天早晨，我的经理开始告知他被强奸了。这家商店突然收到了数百个低价订单，但不可能交付它们。这是一个非常低价的订单，其中包括牛奶，海洋讨价还价，黄色面包。 HEPRICE非常低。那天共有11,000个订单。更多的订单将降低商店的交付效率和交货经验。这与Xibei优质食品的主要位置相矛盾。最后，我向平台打招呼。履行合同后，我们将不会继续。不要强迫我们，我们将退休。 NBD：Xibei在这场战争中被动吗？ Jia Guolong：负债，我们的业务有多弱？商人是如此薄弱，以至于他们没有主动行动。 NBD：您是否曾经在平台提升低价订单之前与您交谈？ Jia Guolong：TherE根本不是讨论。该平台终于向我们道歉，并表示抱歉。 NBD：这场食物战争何时开始“疯狂”？ Jia Guolong：起初，我认为这些平台是正常的竞争。在市场上，我觉得我想从事这项业务，然后开了大门去盖安即时零售商。无论如何，这是有道理的，也不是吸引人的时候了。感到疯狂的意味着每个平台只想投资更多的人才和更多的弹药，有些人想快速完成战斗。它目前的疯狂正在破坏整个生态系统，对餐饮生态系统造成了太多损害。 NBD：您认为餐厅的商人如何合理？ 贾·瓜隆（Jia Guolong）：我们的商人太辩护了，我们只想生存。目前，我们在Xibei中有很多员工，有20,000名员工必须支付薪水，许多商店必须成功开业，以便他们可以免亏。建立品牌并不容易。我们可以说我们首先生活D只看着他们。 NBD：从餐饮专业人员的角度来看，除了能够在这一战争中“生活”之外，每个人还讨论过其他问题吗？ 贾·圭隆（Jia Guolong）：让我们离开。 （战争）没有任何COIT会影响“自然”，因此“没人可以”收集“一个非常低的行业，最终赚钱”。公司无法赚钱，员工无法赚钱。您不能购买必须购买的社会保障。您不能支付任何奖金。收入不起作用。不进行消费，这是一个恶性循环。 美丽的社会意味着您去餐馆时应该去餐馆，购物时必须断开它们的连接。尤其是当您去餐厅时，它与购买不同。您可以存储您购买的商品。我们的家人经常在网上购买东西并将它们放置在各处，但他们无法存储食物。恢复和零售销售仍然不同。 NBD：一些食物平台说他们是E在行业中寻找它超过四个月。同时，我已经与许多我反对“船上”的营销的餐馆的业主进行了交谈，而不是“船上”。您是否想过，或者您会来Xibei与您交谈？ Jia Guolong：该行业组织每个人举行会议以听取他们的意见，但没有重要的变化。 NBD：我们看到汽车食品市场的结构可以是唯一的。作为一家餐饮业务，您是否希望更多平台增加？它会有助于改善行业生态吗？ Jia Guolong：我认为这与食品平台的数量无关，但这取决于国家法规和新法规。它与它的平台无关。 NBD：您想在携带食品平台上做出哪些更改？ 贾·瓜隆（Jia Guolong）：如果该国不采取措施，他们将不会做出任何重要的改变。只有该国才能恢复规则。携带的食物平台是商业和服务平台。促销不是出现的。促销是商业业务。 如今，正在促进食品交付平台，这迫使商人进行补贴，而商人根本没有价格的能力。它可能是一个产品品牌，但是它仍然称其为无权价格的品牌吗？现在（携带食品平台）现在完全窃取了其定价权利的商人。 NBD：您只将定价能力退还给商人吗？ Jia Guolong：是的，您给我们价格能力。携带食品平台本身正在运行促销本身，但最终完全被困在平台上，根本没有定价或自主权。服用食品平台在餐饮生态系统的长期发展方面造成了一定程度的邪恶。 NBD：在健康发展方面，它对其他公司有什么建议？我们如何不包含商人？ 贾物（Jia Guolong）：没有办法。两天前，我看了电影“最黑暗的MOment“关于丘吉尔。在那黑暗的时刻，人们别无选择，只能决定这一点。目前，只有负责食品送货平台的最好的人才能决定如何进步。 NBD：客观地说，携带食物是餐饮业的必要补充，主要平台还专注于“高质量食品”。我们应该了解哪些共生模型对食品和质量平台？ Jia Guolong：质量结论要好得多。高质量的食物首先是为了保证粮食安全，然后保证食材的质量，保证食物的味道并保证交付给客户时要做的“应该很热”。 实际上，餐饮食品的形式非常倒退，浪费了包装和浪费人才。管理员乘坐狂风，阳光和雨水乘坐小型摩托车旅行，跑来跑去是人才浪费。携带的食物平台破坏了修复的美丽。今天，许多人“吃”男人Y塑料盒在家中，吃完饭后将它们扔。 图像来源：官方公司网站 NBD：您认为餐饮业今年将完成吗？商业环境发生了什么变化？ Jia Guolong：此外，这是“副本”。 NBD：是由食品战争引起的吗？ 贾·瓜隆（Jia Guolong）：主要原因是重点是吃饭。我只是吃饭，我要吃一顿饭，但我不会吃饭。对于商人来说，携带食物的利润很少，但现在他们甚至失去了很小的收益。广州只有八家商店。我解决了C Accountada商店，六家商店丢失了出售食物。之后，我们消除了所有要出售的货币菜肴，但我宁愿不出售它们。在短期内管理业务是一件好事，但是从长远来看，这绝对是不好的。 NBD：Xibei餐目前受到携带食物的影响？ Jia Guolong：七月和八月是真正的暑假，因此很难评估详细影响。最终，每个商店中的乘客流阶段各不相同。通常，我们的领先食品订单占40％。原来是10％，15％-20％，我认为20％仍然合适。从那以后，这种关系继续增加。我不想爬，但是，当然，它像这样上升了。 NBD：我们采访了两天前Nanchengxiang的创始人Wang Guoyu。他谈到了他在这场战争中的恐吓是如何进行的，但总的来说，他设法赢得了少量的钱。 xibei怎么样？ Jia Guolong：它们是快餐，因此平均客户价格比我们那里的客户价格低一些。在很大程度上可以携带的食物，他们在某些价格段中获得了一些利润。我们是一顿常规餐，出售牛肉和羊肉，所以它比订单高（价格）高，因此携带食品战的价格越高，我们继续这样做。 普通餐和快餐之间没有比较。我的主要食物更多。坐下来慢慢订购，慢慢吃饭。我有一个环境ENT和服务。食用食物时，每盘准备一个盘子。这是最美丽的商业形式，与快餐不同。 NBD：如果您想更详细地重叠，那么食品战将带来的主要食物是什么意思？受影响的客户订单有特定的价格吗？ Jia Guolong：是的，主要的餐点会受到更大的影响，而主餐仍然受到中介价格的影响。平均客户价格为60-150元。这支餐饮乐队受到影响最大，人们的高端餐厅不携带。但这只代表我个人。这是因为Xibei食客的单位价格从90到100元不等。 NBD：在这种情况下，由于战争带回家的影响，现有的Xibei的房屋战略会改变吗？理想的质量结论应该如何创建？ Jia Guolong：我理想的质量食品是高质量且昂贵，高质量且负担得起的。这些餐是分类的，分层。每个foOD分为高质量，中和低产品，质量和价格差异不同。最初，这是一个相对美丽的结构，但是现在由于莱尔瓦尔的食品战争而很难理解水平。现在，它简直是未知，我也听不懂。 国外食品是价格上涨的逻辑。需要额外的运输费用。就餐可以给他一些折扣，并尽量不要打包以尽可能携带。目前，携带食物包和塑料废物非常沉重，因此我们不能提及它们。每次消费者吃一顿饭时，都要花几美元。它是什么包装？它有多好，只有一次。 中国美食具有独特的特征，与冷的西方食品不同。冷食更好。中国菜配有汤和油，因此必须保持热。除非塑料的重量不够，并且材料足够困难，否则它将被过滤。因此，商人只能使用更好的包裹，最好的包裹会导致独特的废物。 Jia Guolong：携带和携带食物的20％，有些药是足够的。 如今，许多人认为，结论低成本和携带食物的补贴是一个可以携带的平台，从长远来看似乎正在使用，但从长远来看。在每个生态系统链接中赚钱是一个崇高的循环，现在开始成为恶性循环。现在，携带战争几乎破坏了健康的结构。 NBD：这种更明显的结构是今年被摧毁的，还是近年来这个问题一直存在？ Jia Guolong：破坏越来越严重。他现在处于疯狂的自杀状态，疯狂，这太疯狂了。 NBD：您如何看待数据增长（主要战争）？ 贾·圭隆（Jia Guolong）：这只是一个泡沫。 NBD：如何确定要携带的食物有效生长还是健康？ 贾圭洛（Jia Guolo）NG：我不能判断。只有在这个行业中有更多的人被杀时，更多的人才能开始捍卫自己。当我们上次参加交流会议时，该平台还表示将与“涉及”竞争竞争。仅仅谈论这个问题，结果就开始了更残酷的“参与”。 NBD：餐饮业是否有一些反“投资”措施？ Jia Guolong：更多的人只是在寻找。他们的声音相对较小，我们的力量太小了。我们可以一起加入吗？联合起来并不容易，因为该平台非常强大。 NBD：食品平台您是否考虑了根据法律的法律问题？ Jia Guolong：我认为提取价格是正常的。该课程就像国家税一样。当所有人都平等对待它们时，他们将功率设定能力归还给商人。委员会的收藏就像租金。主要位置的租金很高，而主要位置的租金很低。 今天，携带食物平台必须删除高利率并删除其价格功率。这两个限制商人同时。这是一个重要的问题。我认为该平台可以删除价格，但这是公平的。 委员会很昂贵，我认为对生态系统的损害非常重大。最大的损失是所有平台的促销活动，消除了所有价格权利。被拖到平台后，商人必须进行被动监控。 NBD：这场非理性竞争将首先落入哪些餐厅？ 贾·瓜隆（Jia Guolong）：这很难说。我们都在参加，我也不判断它，因为我们正在理解。但是，如果草原发现气候非常寒冷的气候和暴风雪，老年人，虚弱，生病，残疾人无疑会死亡。 NBD：Jiahe Yipin的创始人Liu Jingjing也发表了官方声明，表达了在食品战争下的餐饮商人的压力。 贾鸟龙：我喜欢刘。 NBD：有你的心态Ed关于其食品交付平台？ Jia Guolong：起初，我觉得要携带的食物是为客户提供更多选择，而商家则有另一种商业出口。我们认为这很好，我们认真对待它。经过多年的工作，我完全被锁定了。我们已经建立了该项目的一个特殊项目，要携带六到七年，而食物增加的食物也在增加。我一点一点地意识到这是一个平台。 NBD：如果主要战争继续进行，您是否预测越来越多的酒店会宣布破产，正如刘·吉辛（Liu Jingjing）在年底所说的那样？ Jia Guolong：目前有很多人在Bankrattan。目前，每年关闭了100万次以上的酒店，总计少于1000万。超过10％的酒店关闭和关闭。它也可以具有行业特征。原来是一家小型服装店，服装店不再开放。关闭后服装店开设了一家餐饮业务，购物中心的餐厅代表了一半的餐厅，餐厅的供应量很大。 NBD：今年我回到了Xibei的首席执行官职位。鉴于食物来承受粮食和市场压力，Xibei将来将使用哪些策略来解决它？ Jia Guolong：现在我们正在更加关注基本概念。第一个是基本管理。我们必须更薄，更易于管理，易于管理，挤压摩擦和浪费。这是一个。 其次，员工必须足以赚钱，饮食更好并减少时间。我们都在努力。如果适合员工，员工可以对客户有益。如果适合您的客户，您的客户的性能率将更高。更多的人来了，尤其是当我们吃饭时。无论如何，我强迫自己练习内部和基本技能和努力，以使自己更长，以免成为第一组在草原暴风雪之后将被消除的古老，虚弱，生病或残疾人。 官方NINA Finance帐户 24-最新信息和财务视频的流离失所，以及扫描QR码以关注更多粉丝（Sinafinance）